Малая апаратура перапрацоўкі фруктаў павялічвае смак фруктаў і эканамічную эфектыўнасць

Гэта працэс, у якім фрукты і ягоды перапрацоўваюцца ў харчовыя вырабы з метай захоўвання шляхам фізічных, хімічных ці біялогічных метадаў (тормазненне дзеяльнасці анзымоў і дзеяльнасці бактарый, якія спыняюць або забіваюць бактарыі, якія спыняюць). Фрукты перапрацоўваюцца на апарате для перапрацоўкі маленькіх плодоў, што можа падняць смак плодоў, паднять харчавую цэннасць і эканамічныя вынікі, а таксама ефектыўна працягнуць час заходжання плодоў.

Выбар raw materials для перапрацоўкі фруктаў разглядаецца з улікам выдад, перыяда паставак, перыяду хранения, удзелу ўжывальных частак, фізічных ўласцівасцяў, хімічнага складу і сэнсарнай якасці. Структура ткані і хімічны склад фруктаў залежаць ад сорта і даспевшчынасы савой, а высокая выдад, прыгожая адаптацыя да перапрацоўкі і час збору фруктаў напрамую звязаны з сорам. Звычайна, савой для перапрацоўкі патрабуе, каб фрукт быў добрае якасці, нормальны на смак, мел чым шырэйшую частку ўжывальных частак, былі правільнага розмяр, і быў умерана даспевлівым. З рознымі метадамі перапрацоўкі і целямі перапрацоўкі, патрабаванні да савой таксама розныя. Напрыклад, пры вытворэнні консерваў з фруктамі ў цукровай водзе, лепш за ўсё выбіраць фрукты з добрай свежасцю, правільным спадзешнем цукру і кіслоты, густым мяском, цісным і дробным структурай, і прыгодным для тэрмічнай абработкі, даспевшчына мае быць трохі меншай, чым для жывёлага ўжывання (прыблізна 8-9 даспевшчына). Для вытворэння фруктовага соку і фруктовага віна, лепш за ўсё выкарыстоўваць савой з больш сока, меранай сладшчынай і кіслатаю, і сільным ароматам. Сорты, такія як снежныя цитрусавыя, золатае апельсіны, летнія апельсіны, віноград Concore і персік Solute, могуць выкарыстоўвацца для вытворэння соку; красныя апельсіны, цитрусавыя, сладкія апельсіны, віноград, барвінок і іншыя могуць выкарыстоўвацца для вытворэння фруктовага віна. Савой для вытворэння джема патрабуе высокага ўтрымку пектыну і фруктовай кіслоты, і яскравых кольцаў, такіх як череня, барвінок, цітрусавыя, яблоны і іншыя. Вытворэнне сушеных фруктаў і цукрэнных фруктаў патрабуе выбару фруктаў з нізкім ўтрымкам вады, вышынай цукру, гнуткай структурай, густым мяском і маленькім серднікам, меншай колькасцю волокон, здольнасцю да хранения і транспартавання, і ўстойлівасцю да горачай калялкі, такіх як Guoguang і Чырвоная Яшчэрка серы яблунь. Фрукты, выкарыстоўваныя для замаражвання, патрабуюць вышэйшай адаптацыі да замаражвання і зберагання, і маюць дужа ўсталяваны смак і колер.

Чарты малой апаратуры для перапрацоўкі ягод:
1. Мы можам вырабляць халадны і гарячы соус па жаданні кліента; Можа вырабляць працы кінутых розных канцэнтрацый.
2. Дробленне і бітва, выкарыстоўваючы італійскую тэхналогію, збільшвае выдачу сока на 2-3% у спалач з традыцыйным бітвом.
3. Інтегруючы італійскую напераднюю тэхналогію, выкарыстоўваючы kombi-naцыju мно́гаадных эфектаў ультра-нязвышай температуры вакуумнага канцэнтравання і ультравысокатэмпературнага момантальнага стэрэлізавання, натуральны запах, колер і нутрыенты пачатковага фрукта могуць быць пераследаваны да найвышэйшай ступені па лініі працэсу.
4. Точнае кіраванне температурай стэрэлізавальнага апарату можа дакладна кіраваць вязкасцю, колерам і іншымі якаснымі паказчыкамі кансуматыўнага продукту, а таксама забяспечваць цалкамую стэрэлізацыю.
5. Разработкі ліній дызайну, які адпаведаюць патрабаванням кліента ў залежнасці ад розныц у пазіцыянаванні праductу, з метой мацавання вынікаючых тэхналогіяў, простага абстарожвання, стабільнай працай, захоўвання енергіі і ненарушэння. Таксама магчымасць разрабіць складную праизводную лінію для перапрацоўкі розных фруктаў па патрабаваннях кліента і месцовых рэсурсах, каб максімальна выкарыстоўваць абстарожванне.