Kleine vruchtverwerkingsapparatuur verbetert de vruchtsmaak en economische efficiëntie

Het is een proces waarbij fruit en bessen worden verwerkt tot voedsel om het doel van conservering te bereiken door fysische, chemische of biologische methoden (het remmen van de activiteit van enzymen en de activiteit van bedervingsbacteriën of het doden van bedervingsbacteriën). Fruit wordt verwerkt met kleine fruitverwerkingsapparatuur, wat de smaak van fruit kan verbeteren, de eetbare waarde en economische voordelen kan verbeteren, en effectief de leveringstijd van fruit kan uitbreiden.

De selectie van grondstoffen voor fruitverwerking wordt bekeken in termen van opbrengst, leveringsperiode, opslagperiode, proportie eetbare delen, fysieke eigenschappen, chemische samenstelling en sensorische kwaliteit. De weefselsstructuur en chemische samenstelling van fruit hangen af van het ras en de rijpheid van de grondstoffen, en de hoge opbrengst, verwerkingsgeschiktheid en oogsttijd van fruit zijn rechtstreeks gerelateerd aan het ras. Algemeen gesproken vereisen de verwerkingsgrondstoffen dat het fruit substantieel is, normaal van smaak, veel eetbare delen heeft, geschikt is in grootte en matig rijp is. Met verschillende verwerkingsmethoden en verwerkingsdoelen zijn de eisen aan de grondstoffen ook verschillend. Bijvoorbeeld, bij de productie van ingemaakte vruchten in suikerwater is het raadzaam om verse vruchten te kiezen met een goede versheid, een geschikte verhouding van suiker en zuur, dikke vleespartijen, strakke en fijne textuur, en hittebehandeling, en is de rijpheid iets lager dan die van verse voedsel (ongeveer 8~9 rijp). Om vruchtensap en vruchtewijn te maken, is het raadzaam om grondstoffen te gebruiken met veel sap, gematigde zoetheid en zuurheid, en een sterke geur. Rassen zoals sneeuwmandarijn, gouden sinaasappel, volinische zomerorange, concore druiven en solute perzik kunnen worden gebruikt om sap te maken; rode sinaasappels, mandarijnen, zoete sinaasappels, druiven, anjers, enz. kunnen allemaal worden gebruikt om vruchtewijn te maken. De grondstoffen voor de productie van jam vereisen een hoge gehalte aan pectine en vruchtzuur, en heldere kleuren, zoals abrikozen, anjers, citrusvruchten, appels, enz. De productie van gedroogd fruit en suikerfruit vereist het selecteren van vruchten met een lage watergehalte, hoge suikersgehalte, flexibele textuur, dikke vleespartijen en kleine pit, weinig vezels, opslag- en transportbaarheid, en hittebestendigheid, zoals Guoguang en rood jade bij appels. Vruchten die worden gebruikt voor invriezen vereisen een hoge aanpassingsvatbaarheid aan invriezen en bewaren, en hebben een zeer uitkomstige smaak en kleur.

Kenmerken van kleine fruitverwerkingsapparatuur:
1. We kunnen op basis van klanteneisen koude en hete gebroken saus produceren; Het kan producten met verschillende concentraties produceren.
2. De vermalings- en beatertechnologie die Italiaanse technologie gebruikt, verhoogt de sapopbrengst met 2-3% in vergelijking met de traditionele beater.
3. Door geavanceerde Italiaanse technologie te integreren, wordt er gebruikgemaakt van de combinatie van meervoudige ultra-lage temperatuur vacuumconcentratie en ultra-hoge temperatuur instant sterilisatie, waardoor de natuurlijke smaak, kleur en voedingsstoffen van het oorspronkelijke fruit volgens het proceslijn tot in de grootste mate kunnen worden behouden.
4. Precieze controle van de sterilisatietemperatuur kan de viscositeit, kleur en andere kwaliteitsindicatoren van het eindproduct nauwkeurig controleren en complete sterilisatie garanderen.
5. Ontwerp proceslijnen die aansluiten bij de klantbehoeften volgens verschillende productpositioneringen, en streven naar geavanceerde technologie, eenvoudige apparatuur, stabiele bedrijfsvoering, energiebesparing en betrouwbaarheid. Het is ook mogelijk om een samengestelde productielijn te ontwerpen voor diverse vruchtverwerkingsprocessen volgens klantwensen en lokale bronnen, om de uitleging van de apparatuur maximaliseren.