Model LDJ maszyna do zmielenia i zimnego wydobywania pulp

Przegląd

Urządzenie jest szeroko wykorzystywane w produkcji pomidorów, winogron, jagód czarnych, moreli, truskawek, kiwi, jeżyn, malin, marchwi oraz innych owoców i warzyw do ich mielenia, separacji i wyciskania soku.
Tradycyjna procedura przetwarzania owoców polega na najpierw zmiażdżeniu, a następnie odseparowaniu soku, przy czym składniki takie jak pektyna, resztki pestycydów, oxidaza polifenoli, peroksydaza, pektynowa esteraza i inne komponenty znajdujące się w skórkach, ogonkach owocowych i nasionach wprowadzają się w dużych ilościach do soku. Wynikiem jest z jednej strony zwiększenie trudności późniejszej separacji i oczyszczania soku, a z drugiej strony utrudnienie kompleksowego wykorzystania szyszek.
Uzbrojony w skuteczny separator, który podczas zmielenia surowca może efektywnie rozdzielić skórki, łodygi i nasiona, które mają wpływ na późniejsze przetwarzanie miazgi do produkcji soku, co pozwala uzyskać wysokiej jakości sok lub miazgę, obniżyć koszty zastosowania pomocników technologicznych oraz zwiększyć wykorzystanie produkcyjne odpadów takich jak skórki, miazga, okruchy winogronowe i nasiona.

Schemat głównego układu

Skład i zasada działania

Maszyna składa się przede wszystkim z kluczowych elementów takich jak ramy, przekładnia do transportu zasypu, zbiornik do zasypywania, śrubowy transporter, szereg noży do zmielenia, sito do zmielenia, filtr, drapak, silnik do drapania i innych.
Główny zasada działania: surowce owocowo-warzywne z poprzedniego etapu wprowadzane są do komory napędowej śrubą, a następnie surowce są popychane przez śrubę w kierunku mechanizmu drobienia. Zdrobnione materiały trafiają do komory separacji i bić, gdzie miazga i szkliwa są skutecznie rozdzielane pod wpływem szybko obrotowego noża do mielenia oraz siatki.
Urządzenie integruje drobienie owoców i mielenie, realizując separację miazgi od składników, które mogą wpływać na jakość produktu. Zawartość polifenoli w przetworzonych owocach jest znacznie zmniejszana, co pozwala obniżyć temperaturę niezbędną do utleniania enzymów, zmniejsza zużycie energii, zmniejsza prawdopodobieństwo enzymatycznego brunatnienia oraz poprawia wartość barwną i stabilność produktu. W zależności od różnych materiałów wybiera się różne metody bić i różne rozmiary otworów w siatce, co umożliwia uzyskanie najbardziej optymalnej wydajności soków i stopnia mielenia.