Model LDJ mașină pentru crocire și pulpare rece

Prezentare generală

Echipamentul este folosit pe scară largă în producția de tomate, struguri, cassis, murdari, fragi, kiwi, cireșe sălbatice, fragede, morcovi și alte legume și fructe pentru macerare, separare și obținerea pulpei.
Procesarea tradițională a fructelor constă în a macera mai întâi și apoi a extrage pulpa, iar componentele cum ar fi pectina, reziduurile de pesticide, oxidaza polifenolica, peroxidaza, pectina metilesteraza și altele din pielă, sticlionul și firele ale fructelor intră în mare cantitate în suc, cu rezultatul că pe de o parte crește dificultatea separării și purificării ulterioare a sucurilor, iar pe de altă parte face și utilizarea comprehensivă a lichidului rămas problematică.
Bătătoarea rece poate separa eficient coaja, soara și semințele care sunt afectate în procesarea ulterioară a pulpei de suc în timp ce se bate materialul, astfel încât să se obțină un suc sau o pulpe de înaltă calitate, să se reducă costurile de aplicare ale materialelor auxiliare de procesare și să se îmbunătățească eficiența de utilizare a produselor secundare precum coaja, pulpa, mota și semințele.

Schemat al structurii principale

Compoziție și Principiu de Funcționare

Masa este formată în principal din componente importante cum ar fi cadrul, reducerile de viteza pentru alimentare, vasul de alimentare, șurubul de alimentare, rândul de cuțite de bătut, rețeaua de bătut, rețeaua filtrantă, scrobitorul de bătut, motorul de bătut, etc.
Principiul principal de lucru: materialele brute de fructe și legume din procesul anterior intră în camera de propulsie a spiralii de alimentare, iar materialele de fructe și legume sunt împinse către mecanismul de croitura de către spirală, iar materialele croite intră în cameră de separare și bătut, iar pulpa și marcă sunt separate eficient sub acțiunea grătarului de pulpare care rotește la o viteză ridicată și a ecranei.
Echipamentul integrează croitarea și pulparea fructelor, finalizând separarea între pulpa și componentele nedorite care afectează calitatea produsului, iar conținutul de polifenoli din fructe procesate este redus semnificativ, ceea ce scade temperatura necesară pentru inactivarea enzymei, reducând consumul de energie, reducând probabilitatea de brunire enzymatică și îmbunătățind valoarea și stabilitatea culorii produsului. Pentru diferite materiale se aleg metode diferite de bătut și dimensiuni diferite ale porilor ecranei, obținându-se rata cea mai ideală de suc și pulpare.