Модель LDJ дробильна та холодна машина для виготовлення пюре

Огляд

Обладнання широко використовується у виробництві томатів, винограду, чорничок, шелесту, полуниць, ківі, арбузів, малини, моркви та інших фруктів та овочів для дроблення, відокремлення та виготовлення пюре.
Традиційна обробка плодів складається з спочатку дроблення, а потім видобування пюре, при цьому пектин, залишкові пестициди, поліфенольна оксидаза, пероксидаза, пектин метилестераза та інші компоненти у шкурцях, плодових стеблах та насіннях потрапляють до соку у великому обсязі. Як результат, з одного боку, це збільшує складність подальшого відокремлення та очищення соку, а з іншого боку, також робить складним комплексне використання жому.
Дробильний холодний битий може ефективно відокремлювати шкіру, гілку та насіння, які впливають на подальшу обробку соку та пюре під час дроблення матеріалу, щоб отримати високоякісний сок або пюре, зменшити вартість застосування допоміжних матеріалів для обробки та підвищити ефективність використання побічних продуктів, таких як шкіра, пюре, жом і насіння.

Схема головної конструкції

Структура та принцип роботи

Машина головним чином складається з важливих компонентів, таких як каркас, привод передачі навантаження, прихопник для завантаження, вісова шука, ряд дробильних ножів, дробильна сітка, фільтрувальна сітка, бичувальний скребень, двигун бичування тощо.
Головний принцип роботи: сировина з фруктів і овочів з попереднього етапу потрапляє до кімнати спиральної транспортерної системи, де фрукти та овочі протискаються до механізму дроблення за допомогою спіралі, а роздроблені матеріали потрапляють до камери розділення та биття. При цьому пюре та шкірки ефективно розділяються під дією швидко обертального скребка для пюре та сітки.
Обладнання об'єднує дроблення фруктів та виготовлення пюре, завершуючи розділення пюре від компонентів, що негативно впливають на якість продукту. Вміст поліfenолів у перероблених фруктах значно зменшується, що дозволяє зменшити температуру, необхідну для заглушування ензимів, зменшити витрати енергії, зменшити ймовірність ензимного забарвлення та покращити колір і стабільність продукту. Для різних матеріалів вибираються різні методи биття та різні розміри отворів сітки, що дозволяє отримати найбільш ідеальну вологість соку та віддачу пюре.