Små frugtbehandlingsanlæg forbedrer frugtens smag og økonomisk effektivitet

Det er en proces, hvor frugter og bær bliver behandlet til fødevarer for at opnå formål med bevarelse ved fysiske, kemiske eller biologiske metoder (hæmning af enzymaktiviteten og aktiviteten af skadelige bakterier eller dræbning af skadelige bakterier). Frugter behandles med små frugtbehandlingsanlæg, hvilket kan forbedre frugtens smag, forbedre spisbar værdi og økonomiske fordele og effektivt udvide frugtens leveringstid.

Valget af råmaterialer til frugtbehandling tages i betragtning med hensyn til udbytte, leveringsperiode, lagerperiode, andel af spiselige dele, fysiske egenskaber, kemisk sammensætning og sensorisk kvalitet. Frugtens vævsstruktur og kemiske sammensætning afhænger af sorten og modenhed af råmaterialerne, og det høje udbytte, behandlingsanpasselighed og indhøstningstid for frugter er direkte relateret til sorten. Generelt kræver de råmaterialer, der bruges til behandling, at frugten er substansiel, normal i smag, har mange spiselige dele, passerende størrelse og moderat moden. Med forskellige behandlingsmetoder og behandlingsmål er kravene til råmaterialerne også forskellige. For eksempel ved produktion af konserverede frugter i sukker vand bør man vælge frugter med god friskhed, passende forhold mellem sukker og surhed, tykt kød, stramt og fin tekstur, og varmebehandling, og modenheden er lidt lavere end den til frisk forbrug (omkring 8-9 moden). Til fremstilling af frugtjuice og frugtvine bør man bruge råmaterialer med meget juice, moderat sødhed og surhed, og stærk duft. Sorter som sne-frugt, gylden appelsin, volinic sommerappelsin, concore druer og solute persika kan bruges til at lave juice; Røde appelsiner, mandariner, søde appelsiner, druer, hestegød, osv. kan alle bruges til at lave frugtvine. De råmaterialer, der bruges til fremstilling af marmelade, kræver en høj indhold af pektin og frugtsyre, og klare farver, såsom apricoter, hestegød, citrusfrugter, æbler, osv. Fremstillingen af indeholdte frugter og sukkerfrugter kræver valg af frugter med lav vandindhold, høj sukkermængde, fleksibel tekstur, tykt kød og lille kernel, få fiber, lagring og transport, og varmekogning, såsom Guoguang og rød jadefrugt blandt æbler. Frugter, der bruges til frysering, kræver høj anpasselighed til frysering og beholdning, og har en meget fremtrædende smag og farve.

Egenskaber ved udstyr til behandling af små frugter:
1. Vi kan producerer kølig og varm knust sauce efter kundens krav; Det kan producere produkter med forskellige koncentrationer.
2. Den brudte og slået enhed, der anvender italiensk teknologi, øger juceffekten med 2-3% i forhold til den traditionelle slår.
3. Ved at integrere avanceret italiensk teknologi, anvendes kombinationen af multi-effekt ultra-lavtemperaturs vakuumkoncentration og ultra-højtemperaturs øjeblikkelig sterilisering, hvilket tillader den største grad af opbevaring af den naturlige smag, farve og næringsstoffer fra den oprindelige frugt ifølge processlinjen.
4. Nøjagtig kontrol af steriliserings temperaturen kan kontrollere viskositeten, farven og andre kvalitetsindikatorer for det endelige produkt præcist og sikre fuld sterilisering.
5. Design proceslinjer, der passer til kundens behov i overensstemmelse med forskellig produktpositionering, og stræbe efter at have avanceret teknologi, simpelt udstyr, stabil drift, energibesparelser og pålidelighed. Det er også muligt at designe en kombineret produktionslinje for bearbejdning af flere typer frugt i overensstemmelse med kundekrav og lokale ressourcer for at maksimere udnyttelsen af udstyret.