Kleines Obstverarbeitungsausrüstung verbessert den Obstgeschmack und die Wirtschaftlichkeit

Es ist ein Prozess, bei dem Früchte und Beeren in Lebensmittel verarbeitet werden, um das Ziel der Konservierung durch physikalische, chemische oder biologische Methoden (Hemmung der Enzymaktivität und der Aktivität von Verderbkeimen oder Tötung von Verderbkeimen) zu erreichen. Früchte werden mit kleinem Fruchtbearbeitungsgerät verarbeitet, wodurch der Geschmack von Früchten verbessert, der Genusswert und die Wirtschaftlichkeit erhöht und die Fruchtlieferzeit effektiv verlängert wird.

Die Auswahl der Rohstoffe für die Verarbeitung von Früchten wird hinsichtlich Ertrag, Lieferperiode, Lagerzeit, Anteil der essbaren Teile, physikalischen Eigenschaften, chemischen Zusammensetzung und sensorischer Qualität berücksichtigt. Die Gewebestruktur und chemische Zusammensetzung von Früchten hängen von der Sorte und Reife der Rohstoffe ab, und der hohe Ertrag, die Verarbeitungseignung und die Erntezeit der Früchte sind direkt mit der Sorte verbunden. Im Allgemeinen erfordern die zur Verarbeitung bestimmten Rohstoffe, dass die Früchte gut im Geschmack sind, einen normalen Geschmack haben, viele essbare Teile aufweisen, eine passende Größe haben und in der richtigen Reife geerntet wurden. Je nach verschiedenen Verfahren und Zwecken der Verarbeitung unterscheiden sich auch die Anforderungen an die Rohstoffe. Beispielsweise ist es bei der Herstellung von Fruchtdosen in Zuckersirup ratsam, Früchte mit guter Frische, einem angemessenen Verhältnis von Zucker und Säure, dicker Schale, festem und feinem Gewebe sowie Wärmebehandlung auszuwählen, wobei die Reife etwas geringer ist als bei Frischkonsum (ungefähr 8-9 reif). Um Saft und Fruchtwein herzustellen, sollte man Rohstoffe mit viel Saft, moderatem Süße-Säure-Gehalt und starkem Duft verwenden. Sorten wie Schneemandarine, Goldorange, Volinic-Sommerorange, Concore-Trauben und Solute-Pfirsiche können zum Saftverarbeiten verwendet werden; Rote Orangen, Mandarinen, Süßorangen, Trauben und Holunderbeeren können alle zur Herstellung von Fruchtwein verwendet werden. Für die Herstellung von Marmelade werden Rohstoffe mit hohem Gehalt an Pektin und Fruchtsäure sowie hellen Farben benötigt, wie Aprikosen, Holunderbeeren, Zitrusfrüchte und Äpfel. Die Produktion von getrockneten Früchten und Konfektfüllungen erfordert die Auswahl von Früchten mit niedrigem Wassergehalt, hohem Zuckergehalt, flexibler Textur, dicker Schale und kleinem Kern, weniger Faser, guter Lagerfähigkeit und Hitzebeständigkeit, wie Guoguang- und Rotjaspis-Äpfel. Früchte für die Tiefkühlung sollten eine hohe Anpassungsfähigkeit an das Tiefkühlen und Konservieren aufweisen und einen sehr ausgeprägten Geschmack und Farbe haben.

Funktionen der Kleingeflügelverarbeitungsanlagen:
1. Wir können nach Kundenanforderungen kalte und heiße gebrochene Soßen produzieren; Es kann Produkte mit unterschiedlichen Konzentrationen herstellen.
2. Die Verwendung von italienischer Technologie für das Zerstampfen und Schlagen erhöht die Saftausbeute um 2-3% im Vergleich zum traditionellen Schläger.
3. Durch die Integration fortschrittlicher italienischer Technologie wird eine Kombination aus mehrstufiger ultra-niedertemperaturvakuum-konzentrierter und ultra-hoch temperaturschnellsterilisierter Behandlung verwendet, um den natürlichen Geschmack, die Farbe und die Nährstoffe des ursprünglichen Fruchtsafts in maximalem Maße zu erhalten.
4. Präzise Temperaturregulierung der Sterilisieranlage ermöglicht es, die Viskosität, Farbe und andere Qualitätskriterien des Endprodukts genau zu kontrollieren und eine vollständige Sterilisierung sicherzustellen.
5. Entwicklungsprozesslinien anpassen, die den Kundenanforderungen entsprechend unterschiedlichen Produktpositionierungen gerecht werden, und bestrebt sein, fortschrittliche Technologie, einfaches Equipment, stabile Betriebsabläufe, Energieeinsparung und Zuverlässigkeit zu bieten. Es ist auch möglich, gemäß den Kundenanforderungen und den lokalen Ressourcen eine kombinierte Produktionslinie für die Verarbeitung verschiedener Früchte zu entwerfen, um die Nutzung des Equipments maximal auszuschöpfen.