Peralatan pemprosesan buah kecil meningkatkan rasa buah dan kecekapan ekonomi

Ini adalah proses di mana buah-buahan dan berry diolah menjadi makanan untuk mencapai tujuan pengawetan dengan metode fisik, kimia, atau biologi (menghambat aktivitas enzim dan aktivitas bakteri penyebab kerusakan atau membunuh bakteri penyebab kerusakan). Buah-buahan diolah menggunakan peralatan pengolahan buah kecil, yang dapat meningkatkan rasa buah, meningkatkan nilai konsumsi dan manfaat ekonomi, serta secara efektif memperpanjang waktu pasokan buah.

Pemilihan bahan mentah untuk pengilangan buah dipertimbangkan berdasarkan hasil, tempoh bekalan, tempoh penyimpanan, nisbah bahagian yang boleh dimakan, sifat fizik, komposisi kimia dan kualiti sensori. Struktur jaringan dan komposisi kimia buah bergantung kepada jenis dan kedewasaan bahan mentah, dan hasil yang tinggi, keluwesan pengilangan serta masa menuai buah terus berkaitan dengan jenisnya. Secara amnya, bahan mentah untuk pengilangan memerlukan buah yang padat, rasa normal, banyak bahagian yang boleh dimakan, saiz sesuai, dan matang secara moderat. Dengan kaedah pengilangan dan tujuan pengilangan yang berbeza, permintaan terhadap bahan mentah juga berbeza. Sebagai contoh, dalam pengeluaran buah kaleng dalam air gula, adalah lebih baik memilih buah yang segar, nisbah gula dan asid yang sesuai, daging tebal, tekstur rapat dan halus, serta mampu menanggung perlakuan haba, dan tahap kematangan sedikit lebih rendah daripada makanan segar (kira-kira 8~9 matang). Untuk membuat jus buah dan wine buah, adalah lebih baik menggunakan bahan mentah yang mengandungi banyak air, manis dan masam secukupnya, serta wewangian kuat. Jenis seperti mandarin salji, oren emas, volinic summer orange, anggur concore dan peach solute boleh digunakan untuk membuat jus; Oren merah, mandarin, oren manis, anggur, hawthorn, dll. semua boleh digunakan untuk membuat wine buah. Bahan mentah untuk pengeluaran selai memerlukan kandungan pektin dan asid buah yang tinggi, serta warna cerah, seperti pir, hawthorn, citrus, epal, dll. Pengeluaran buah kering dan permen buah memerlukan pemilihan buah dengan kandungan air yang rendah, kandungan gula yang tinggi, tekstur fleksibel, daging tebal dan biji kecil, serat sedikit, serta mampu menahan penyimpanan dan pengangkutan serta pengepakan panas, seperti Guoguang dan jade merah dalam epal. Buah yang digunakan untuk pembekuan memerlukan keluwesan pembekuan dan pemeliharaan yang tinggi, serta mempunyai rasa dan warna yang sangat cemerlang.

Ciri-ciri peralatan pengilangan buah kecil:
1. Kami boleh menghasilkan sos yang dilumatkan sejuk dan panas mengikut keperluan pelanggan; Ia boleh menghasilkan produk dengan kepekatan berbeza.
2. Pemecahan dan penghancur menggunakan teknologi Itali meningkatkan hasil air perahan sebanyak 2-3% berbanding penghancur tradisional.
3. Menggabungkan teknologi canggih Itali, menggunakan kombinasi pepejal ultra-rendah suhu multi-kesan dan pensterilan seketika suhu tinggi ultra, rasa asli, warna dan nutrien buah asal boleh dipertahankan sepenuhnya mengikut garis proses.
4. Kawalan tepat suhu pensteril boleh mengawal tepat kelikatan, warna dan indeks kualiti lain bagi produk akhir, serta memastikan pensterilan sepenuhnya.
reka bentuk proses garis sesuai dengan keperluan pelanggan mengikut penempatan produk yang berbeza, dan usahakan untuk mempunyai teknologi terkini, peralatan ringkas, operasi stabil, penghematan tenaga dan kebolehpercayaan. Ia juga mungkin untuk merekabentuk satu garis pengeluaran gubahan untuk pelbagai pengilangan buah-buahan mengikut permintaan pelanggan dan sumber-sumber tempatan untuk memaksimumkan penggunaan peralatan.