Kompakt fruktbehandlingselement forbedrer fruktets smak og økonomisk effektivitet

Det er en prosess der frukter og bær behandles til mat for å oppnå formålet med konservasjon ved fysiske, kjemiske eller biologiske metoder (hindre enzymaktiviteten og aktiviteten til spiselaktige bakterier eller drepe spiselaktige bakterier). Frukt blir behandlet av liten fruktbehandlingsutstyr, som kan forbedre fruktets smak, forbedre spiseverdi og økonomiske fordeler, og effektivt forlenge fruktens leveringstid.

Valget av råmaterialer for fruktbehandling tas i betraktning med hensyn til utbytte, leveringsperiode, lagringsperiode, andel spiselige deler, fysiske egenskaper, kjemisk sammensetning og sensorisk kvalitet. Vevstruktur og kjemisk sammensetning av frukt avhenger av sorten og modenhet av råstoffene, og det høye utbyttet, behandlingsvekt og innhentningstidspunkt for frukten er direkte relatert til sorten. Generelt krever behandlingsråstoffene at frukten er godt i substans, normal i smak, har mange spiselige deler, er passende i størrelse og moderer mellom fullmodig. Med ulike behandlingsmetoder og behandlingsmål varierer kravene til råstoffene også. For eksempel, ved produksjon av konservert frukt i sukkerbrus er det hensiktsmessig å velge frukt med god friskhet, passende forhold mellom sukk og sur, tykk kjøtt, tett og fin tekstur, og termisk behandling, og modenheten er litt lavere enn for frisk mat (ca. 8-9 moden). For å lage fruktjuice og fruktvin anbefales det å bruke råstoff med mye juice, moderat søthet og surhet, og sterkt aroma. Sorter som snømandarin, gyldenappelsin, volinic sommerappelsin, concore druer og solute persiker kan brukes til å lage juice; Røde appelsiner, mandariner, søte appelsiner, druer, hawthorns etc. kan alle brukes til å lage fruktvin. Råstoffene for jamproduksjon krever en høy andel pektin og fruktsyre, og klare farger, som f.eks. merrikker, hawthorns, sitrusfrukter, epler etc. Produksjon av torrefrukt og sukkertørket frukt krever valg av frukt med lav vanninnhold, høy sukkermengde, fleksibel tekstur, tykk kjøtt og liten kjernestorrelse, lite fiber, lagring og transport, og motstandsdygtighet mot varm kokning, som f.eks. Guoguang og rød jadegrunn i epler. Frukt som brukes til frysing krever høy motstandsdygtighet mot frysing og beholdning, og har en meget fremtrædende smak og farge.

Egenskaper ved utstyr for behandling av små frukter:
1. Vi kan produsere kalde og varme sauser etter kundens krav; Det kan produsere produkter med ulike konvensiasjoner.
2. Krossingen og slåmaskinen som bruker italiensk teknologi øker saftutbyttet med 2-3% i forhold til den tradisjonelle slåmaskinen.
3. Ved å integrere avansert italiensk teknologi, bruker vi kombinasjonen av multifeks ultra-lavtemperert vakuumkonsentrasjon og ultra-høytemperert øyeblikkelig sterilisering for å oppnå det største mulige avtauet av den naturlige smaken, fargen og næringsstoffene fra den opprinnelige frukten etter prosesslinjen.
4. Nøyaktig kontroll av steriliserings temperaturen kan nøyaktig kontrollere viskositeten, fargen og andre kvalitetsindikatorer for det endelige produktet, og sikre fullstendig sterilisering.
5. Utform prosesslinjer som passer for kundenes behov i henhold til forskjellig produktstilling, og strev etter å ha avansert teknologi, enkel utstyr, stabil drift, energibesparelser og pålitelighet. Det er også mulig å utforme en sammensatt produksjonslinje for behandling av flere typer frukt i tråd med kundekrav og lokale ressurser for å maksimere utnyttelsen av utstyr.