Kompakt fruitbearbetningsutrustning förbättrar fruitessmaken och ekonomisk effektivitet

Det är en process där frukter och bär bearbetas till livsmedel för att uppnå bevaringsmålet genom fysiska, kemiska eller biologiska metoder (hinder för enzymaktivitet och aktivitet hos försämringssakter eller dödande av försämringssakter). Frukt bearbetas med liten fruktbehandlingse utrustning, vilket kan förbättra fruktsmak, förbättra ätbarheten och ekonomiska fördelar, och på effektivt sätt förlänga fruktens leveranstid.

Väljandet av råmaterial för fruktsbearbetning tas i beaktning utifrån utbyte, leveransperiod, lagringsperiod, proportion av ätbart material, fysiska egenskaper, kemisk sammansättning och sensorisk kvalitet. Vevets struktur och kemiska sammansättning hos frukter beror på sorten och mognad av råvarorna, och det höga utbytet, bearbetningsanpassningen och skördefasen är direkt relaterade till sorten. Generellt sett kräver bearbetningsråvarorna att frukten har god substans, normal smak, många ätbart delar, lämplig storlek och moderat mognad. Med olika bearbetningsmetoder och bearbetningsmål skiljer sig kraven på råvarorna också. Till exempel vid produktion av konserverade frukter i sockervatten är det lämpligt att välja frukt med god friskhet, lämpligt socker- och surhetsförhållande, tjock köttmassa, tät och fin textur, och kan utsättas för värmebehandling, där mognaden är något lägre än för frisk mat (ungefär 8-9 mogen). För att göra fruktjuice och fruktvín är det lämpligt att använda råvaror med mycket juice, moderat söta och sura toner och stark doft. Sorter som snömandarin, guldorange, volinicsommarapelsin, concorevinster och solutapelsiner kan användas för att göra juice; Röda apelsiner, mandariner, söta apelsiner, vinster, hawthorn etc. kan alla användas för att göra fruktvín. Råvarorna för jamproduktion kräver hög pectin- och fruktsockerhalt och klara färger, såsom persika, hawthorn, citrus, äpplen etc. Produktion av torrbearbetade frukter och sockermarinerade frukter kräver att man väljer frukt med låg vattenhalt, hög sockerhalt, flexibel textur, tjock köttmassa och liten kärna, få fiber, lagring och transportbarhet, och motståndighet mot het kokning, såsom Guoguang och rödjuvel bland äpplen. Frukt som används för frysing kräver hög anpassning för frysing och bevarande, och har en mycket framträdande smak och färg.

Funktioner hos utrustning för bearbetning av små frukter:
1. Vi kan producera kall och varm sötpapperssås enligt kundkraven; Det kan producera produkter med olika koncentrationer.
2. Den knusning och slagen som använder italiensk teknik ökar saftutbytet med 2-3% i jämförelse med den traditionella slagen.
3. Genom att integrera italiensk framstående teknik, används kombinationen av multifekt ultra-lågtemperatursvakuumkoncentration och ultra-högtemperaturinstantsterilisering för att interceptera den naturliga smaken, färgen och näringsinnehållet i den ursprungliga frukten på det maximala sättet enligt processlinjen.
4. Noggrann kontroll av steriliserarens temperatur kan noggrant kontrollera viskositeten, färgen och andra kvalitetsindikatorer för den slutliga produkten och garantera fullständig sterilisering.
5. Utforma processlinjer som passar kundens behov enligt olika produktpositioner, och sträva efter att ha avancerad teknik, enkelt utrustade maskiner, stabil drift, energisparande och pålitlighet. Det är också möjligt att utforma en sammansatt produktionss linje för bearbetning av flera typer av frukter enligt kundkraven och lokala resurser för att maximera utnyttjandet av utrustningen.