Küçük meyve işleme ekipmanı meyve lezzetini ve ekonomik verimliliği artırır

Bu, meyveler ve çileklerin fiziksel, kimyasal veya biyolojik yöntemlerle (enzim aktivitelerini ve bozulma bakterilerinin aktivitesini engellemek veya bozulma bakterilerini öldürmek) yemeklere dönüştürülmesi sürecidir. Meyveler, küçük meyve işleme ekipmanıyla işlenir; bu da meyve lezzetini, yenilebilir değeri ve ekonomik faydaları artırır ve etkin bir şekilde meyve tedarik süresini uzatır.

Meyve işleme için ham madde seçimi, verim, tedarik dönemi, depolama süresi, yenilebilir kısımların oranı, fiziksel özellikler, kimyasal bileşim ve duyusal kalite açısından değerlendirilir. Meyvenin dokusu ve kimyasal bileşimi, ham madde varyetesi ve olgunluk düzeyine bağlıdır ve meyvenin yüksek verimi, işleme uyumluluğu ve toplama zamanı doğrudan varyeteyle ilgilidir. Genel olarak, işleme amacıyla kullanılan ham maddeler, meyvenin kalitesinin iyi olması, tadının normal olması, yenilebilir kısımların fazla olması, boyutunun uygun olması ve olgunluğunun orta düzeyde olması gerekmektedir. Farklı işleme yöntemleri ve amaçlarıyla birlikte, ham maddeler için gereksinimler de değişmektedir. Örneğin, şeker suyu ile konserve meyve üretimi sırasında, tazeliği iyi olan, şeker ve asit oranlarının uygun olan, eteği kalın olan, dokusu sıkı ve ince olan ve ısı işleme uygundur; olgunluk seviyesi ise taze tüketimden biraz daha düşüktür (yaklaşık %8-%9 olgun). Meyve suyu ve meyve şarabı yapmak için, suyu bol, tatı tatlı ve ekşi olan, koku güçlü olan ham maddeler tercih edilmelidir. Şerbet mandalini, altın portakalı, volinic yaz meyvesi, concore üzümü ve solute eriği gibi çeşitler suya elverişlidir; kırmızı portakallar, mandalinalar, tatlı portakallar, üzümler, armutlar vb. hepsi meyve şarabı yapmak için kullanılabilir. Reçel üretimindeki ham maddeler, pektin ve meyve asiti oranının yüksek olması, renklerin parlak olması gerekir, örneğin kayısı, armut, turunçgiller, elma vb. Kurutulmuş meyve ve şekerleme üretiminde ise, su içeriği düşük, şeker içeriği yüksek, dokusu esnek, eteği kalın ve çekirdeği küçük olan, lif içeriği az olan, depolama ve taşıma koşullarında dayanıklı olan ve sıcak pişirme işlemine dayanıklı olan meyveler seçilir, örneğin Guoguang ve kırmızı yakut elması gibi. Dondurma için kullanılan meyveler, donma ve koruma süreçlerine karşı yüksek uyum göstermelidir ve lezzeti ve rengi çok belirgin olmalıdır.

Küçük meyve işleme ekipmanının özellikleri:
1. Müşteri gereksinimlerine göre soğuk ve sıcak kırık sos üretebiliriz; Farklı konsantrasyonlarda ürün üretebilir.
2. İtalyan teknolojisi kullanılarak yapılan ezme ve çekiçli makineler, geleneksel çekiçli makineye göre su verimliliğini %2-3 artırır.
3. İtalya'nın ileri teknolojisini entegre ederek, çok etkili ultra-düşük sıcaklıkta vakum konsantreleme ve ultra-yüksek sıcaklıkta anlık steralizasyon kombinasyonunu kullanarak, orijinal meyvenin doğal aroması, rengi ve besinleri süreç hatına göre maksimum seviyeye kadar korunabilir.
4. Sterilizatörün sıcaklığının hassas kontrolü, son ürünün viskozitesi, rengi ve diğer kalite göstergelerini doğru bir şekilde kontrol edebilir ve tam sterilizasyonu sağlar.
müşteri ihtiyaçlarına göre farklı ürün pozisyonları için uygun tasarım süreçleri oluşturun ve ileri teknolojiye, basit ekipmana, istikrarlı işlemeye, enerji tasarrufuna ve güvenilirliğe sahip olmak için çaba gösterin. Ayrıca, müşteri taleplerine ve yerel kaynaklara göre çeşitli meyve işleme için bir bileşik üretim hattı tasarlamak da mümkün olabilir; böylece ekipmanların kullanımı maksimize edilir.